C’est dans le livre de Marie Chioca
intitulé : « 60 recettes IG bas salées et sucrées »
que j’ai trouvé cette recette
c’est sans hésiter que je l’ai faite
excellent pour accompagner une crème ou une glace ( à IG bas bien sûr)
Vous pouvez cliquer sur l’image, Marie vous parle de son livre
Ingrédients :
Pour 8 gâteaux dans les empreintes ovales Flexipan
- 5cl de jus de citron fraîchement pressé
- 2 œufs
- 4 c à s de purée d’amandes blanches
- 6 c à s de sirop d’agave
- 75g de farine complète de blé ou d’épeautre
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 c à c d’extrait d’amande amère
(Marie met également 15gouttes d’huile essentielle de citron, je n’en avais pas)
Préparation :
Dans un cul-de-poule, mélange la farine et la levure.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Mélanger au fouet,
verser dans les empreintes ovales
enfourner pour 20 minutes à 180°C
puis 10 minutes à 150°C
Flexipan, Guy Demarle, Gâteaux, IG bas, Cuisine facile, Cuisine rapide